1.先看酒線。
純糧釀造的酒拉酒線時,上面會有比較透明的水柱,但是下面會有一些散。好酒雖然不會斷絲,但是一定會散?;瘜W勾兌的白酒加上點塑化劑,也能夠拉出很好的酒線,所以但看這一點是無法準確的區(qū)別出來的。
2.其次在看酒花。
純糧釀造的酒花保持的時間比較長,但是隨著天氣、溫度等條件的變化,酒花一定會破裂?;瘜W勾兌的酒加了發(fā)泡劑,它很長時間都不會破,而且酒花大小均勻,顆粒圓滿。如果你看到某些很便宜的酒酒花過分地好,那肯定是加了增稠劑、塑化劑、發(fā)泡劑。
3.最后看掛杯。
純糧釀造的酒的在杯子上一粘連都會有一條水痕,形狀有歪的,有短的,還有異形的。化學勾兌的酒掛杯沒有純糧醬酒的自然,形狀要么全部是圓的,要么全部是三角形線。