·酒線(xiàn)
酒體酯化反應(yīng)充分，粘稠度高可拉出酒線(xiàn)，越是陳年好酒，拉出的酒線(xiàn)越細(xì)如絲線(xiàn)，綿延不斷。
陳年醬香酒可以拉出連綿不斷的酒線(xiàn)！酒體粘稠、杯滿(mǎn)不溢，醬香突出，這就是好酒。
·酒花
酒花就是酒體落入杯中時(shí)砸出的細(xì)小氣泡，好酒張力大，酒花細(xì)小如米，久久不破，香氣彌漫，酒香四溢。
酒花越小、越密、時(shí)間持久不易破，可反推出酒體窖藏時(shí)間越久！
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