醬香型白酒由糧食釀造，天然發(fā)酵而成。它的存放年限越久，其老熟度就越高，香味也就越醇厚，而且它的香味不是人工手段能復(fù)刻出來的。
醬香型白酒中易揮發(fā)物質(zhì)和刺激性物質(zhì)少，口感綿柔，余香悠長，飲后不上頭、不辣喉。
不同的環(huán)境、不同的心情，甚至不同天氣，會影響品酒的感受。一個人在情緒低落的時候，酶的分泌活躍程度下降，從而降低對酒精的分解。而一個人在心情愉悅的時候飲酒，酶的分泌活躍程度提高，酒精分解快速。所以酒的口感還會受到心情的影響。
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