貴州茅臺鎮(zhèn)，釀酒文明歷經唐、宋、明、清，以貢品之名，盛傳于世，待到紅軍四渡赤水，主席揮斥方遒、如神運兵，更讓茅臺美酒再次閃耀神州、澤潤華夏！ 赤水河畔，茅風佳釀，淵渟澤匯，貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅淵酒廠有限公司（“茅淵”由“茅臺特制酒廠”更名而來），85年老酒廠，生產基地擁有獨特古窖池群，可謂“風來隔壁...
1.產地苛刻，品質佳“貴今朝”醬酒生產基地地處茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)，距離茅臺股份公司酒廠300米。茅臺鎮(zhèn)獨特的地理位置，更像是一個天然的酒甑。得天獨厚的位置，造就“貴今朝”品牌醬酒，絕佳的品質。2.精選原料，優(yōu)質保障嚴格采用茅臺鎮(zhèn)當地紅纓子糯高粱、小麥作為原料，只有本地高粱能完成七次取酒，純糧釀造，口感絕...
產品質量是企業(yè)生存和發(fā)展的保證，品控是企業(yè)的立足之本。作為“貴今朝”系列醬香酒的締造者，軼云文化始終堅持高標準、嚴要求，酒體品質經歷了嚴苛的市場考驗。這背后，得益于我們優(yōu)秀的技術團隊對酒體質量嚴格把控。
醬酒，醬香型白酒，亦稱茅香型白酒，是中國白酒的香型之一。得益于獨特的釀酒環(huán)境，采用傳統(tǒng)工藝，長期貯藏，科學勾兌，精心釀制而成。以蜚聲中外的美酒茅臺為代表，屬大曲酒類。眾香皆妙，獨愛醬香。1.文化價值千年來，中國人遇事必宴，逢宴必酒，酒為“百禮之首，百藥之長”。醬香酒作為白酒的一個分支同樣蘊含著幾千年...
（1）傳統(tǒng)的大曲醬香工藝（即“12987工藝”）：以優(yōu)質高粱為原料（不破碎或破碎20%），用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，兩次投料，經九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝，生產周期為一年，按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期儲存，精心勾調而成...
1.消費能力提升及分級，利好醬酒行業(yè)發(fā)展目前，我國人民消費水平大幅升級，新型消費也處于不斷分級的周期，醬酒以其高價位消費、高品質酒體的特點，滿足了一部分中高端消費人群，飲用真正純糧酒、陳年醬香酒，已經成為市場的現實需求。2.健康消費意識提升,利好醬酒行業(yè)發(fā)展在生活不能沒酒、身體不能缺酒的時代，醬香型...
1、醬香酒為什么基本都是53度有的人認為酒度越高，品質越好；也有人覺得酒精度越低，喝酒越健康，但這都是有一定的認識偏差。從酒的品質而言，在52- 54度之間，酒分子與水分子的親和力達到高點，酒的醇和度好，酒味協(xié)調。但不管飲用低度，還是高度，都要控制飲用總量。2、每天喝多少酒合適？一般來說，喝酒遵照“...
·酒線酒體酯化反應充分，粘稠度高可拉出酒線，越是陳年好酒，拉出的酒線越細如絲線，綿延不斷。陳年醬香酒可以拉出連綿不斷的酒線！酒體粘稠、杯滿不溢，醬香突出，這就是好酒?！ぞ苹ň苹ň褪蔷企w落入杯中時砸出的細小氣泡，好酒張力大，酒花細小如米，久久不破，香氣彌漫，酒香四溢。酒花越小、越密、時間持久不易破，可...
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