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您當(dāng)前所在位置：搜索 貴今朝醬香酒 的結(jié)果

茅臺(tái)匠人撫今追昔，古窖陳釀致敬時(shí)代

2023-05-18

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，釀酒文明歷經(jīng)唐、宋、明、清，以貢品之名，盛傳于世，待到紅軍四渡赤水，主席揮斥方遒、如神運(yùn)兵，更讓茅臺(tái)美酒再次閃耀神州、澤潤(rùn)華夏！赤水河畔，茅風(fēng)佳釀，淵渟澤匯，貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅淵酒廠有限公司（“茅淵”由“茅臺(tái)特制酒廠”更名而來(lái)），85年老酒廠，生產(chǎn)基地?fù)碛歇?dú)特古窖池群，可謂“風(fēng)來(lái)隔壁...

嚴(yán)格品控把控質(zhì)量誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)贏得口碑

2023-05-18

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的保證，品控是企業(yè)的立足之本。作為“貴今朝”系列醬香酒的締造者，軼云文化始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，酒體品質(zhì)經(jīng)歷了嚴(yán)苛的市場(chǎng)考驗(yàn)。這背后，得益于我們優(yōu)秀的技術(shù)團(tuán)隊(duì)對(duì)酒體質(zhì)量嚴(yán)格把控。

醬香酒的四大價(jià)值，你知道嗎?

2023-05-18

醬酒，醬香型白酒，亦稱茅香型白酒，是中國(guó)白酒的香型之一。得益于獨(dú)特的釀酒環(huán)境，采用傳統(tǒng)工藝，長(zhǎng)期貯藏，科學(xué)勾兌，精心釀制而成。以蜚聲中外的美酒茅臺(tái)為代表，屬大曲酒類。眾香皆妙，獨(dú)愛醬香。1.文化價(jià)值千年來(lái)，中國(guó)人遇事必宴，逢宴必酒，酒為“百禮之首，百藥之長(zhǎng)”。醬香酒作為白酒的一個(gè)分支同樣蘊(yùn)含著幾千年...

醬香型白酒的三種釀造工藝

2023-05-18

（1）傳統(tǒng)的大曲醬香工藝（即“12987工藝”）：以優(yōu)質(zhì)高粱為原料（不破碎或破碎20%），用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，兩次投料，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝，生產(chǎn)周期為一年，按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長(zhǎng)期儲(chǔ)存，精心勾調(diào)而成...

醬酒，具有得天獨(dú)厚的市場(chǎng)發(fā)展基礎(chǔ)

2023-05-18

1.消費(fèi)能力提升及分級(jí)，利好醬酒行業(yè)發(fā)展目前，我國(guó)人民消費(fèi)水平大幅升級(jí)，新型消費(fèi)也處于不斷分級(jí)的周期，醬酒以其高價(jià)位消費(fèi)、高品質(zhì)酒體的特點(diǎn)，滿足了一部分中高端消費(fèi)人群，飲用真正純糧酒、陳年醬香酒，已經(jīng)成為市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)需求。2.健康消費(fèi)意識(shí)提升,利好醬酒行業(yè)發(fā)展在生活不能沒(méi)酒、身體不能缺酒的時(shí)代，醬香型...

醬香酒的幾個(gè)基本常識(shí)

2023-05-18

1、醬香酒為什么基本都是53度有的人認(rèn)為酒度越高，品質(zhì)越好；也有人覺(jué)得酒精度越低，喝酒越健康，但這都是有一定的認(rèn)識(shí)偏差。從酒的品質(zhì)而言，在52- 54度之間，酒分子與水分子的親和力達(dá)到高點(diǎn)，酒的醇和度好，酒味協(xié)調(diào)。但不管飲用低度，還是高度，都要控制飲用總量。2、每天喝多少酒合適？一般來(lái)說(shuō)，喝酒遵照“...

醬香酒中酒線和酒花的秘密

2023-05-18

·酒線酒體酯化反應(yīng)充分，粘稠度高可拉出酒線，越是陳年好酒，拉出的酒線越細(xì)如絲線，綿延不斷。陳年醬香酒可以拉出連綿不斷的酒線！酒體粘稠、杯滿不溢，醬香突出，這就是好酒?！ぞ苹ň苹ň褪蔷企w落入杯中時(shí)砸出的細(xì)小氣泡，好酒張力大，酒花細(xì)小如米，久久不破，香氣彌漫，酒香四溢。酒花越小、越密、時(shí)間持久不易破，可...

如何通過(guò)拉酒線、看酒花、看掛杯來(lái)鑒別純糧釀造酒和化學(xué)勾兌酒

2023-05-18

1.先看酒線。純糧釀造的酒拉酒線時(shí)，上面會(huì)有比較透明的水柱，但是下面會(huì)有一些散。好酒雖然不會(huì)斷絲，但是一定會(huì)散。化學(xué)勾兌的白酒加上點(diǎn)塑化劑，也能夠拉出很好的酒線，所以但看這一點(diǎn)是無(wú)法準(zhǔn)確的區(qū)別出來(lái)的。2.其次在看酒花。純糧釀造的酒花保持的時(shí)間比較長(zhǎng)，但是隨著天氣、溫度等條件的變化，酒花一定會(huì)破裂。化...